GADO-GADO

BAHAN

350 gram kentang rebus, goreng sampai berkulit

1 ½ buah tahu cina goreng sampai berkulit

200 gram tempe, goreng potong-potong

15 lembar daun selada, sobek-sobek

2 buah ketimun, iris tipis

100 gram taoge, rebus

150 gram kol, rebus, iris kasar

100 gram kerupuk kanji

3 ½ sendok makan bawang goreng untuk taburan

BAHAN SAUS

250 gram kacang tanah kulit, goreng haluskan

3 lembar daun jeruk

1 ½ sendok makan kecap manis

3 sendok makan saus tomat

1 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah

500 ml santan dari ½ butir kelapa

1 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS

2 buah cabai merah

4 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 cm kencur

CARA MEMBUAT

1. Saus, tumis bumbu halus  dan daun jeruk sampai halus

2. Tambahkan kacang tanah halus, kecap manis, dan saus tomat. Aduk rata, masukkan santan garam dan gula merah. Didihkan

3. Tata kentang, tahu cina, tempe, daun selada, ketimun,taoge dan kol di piring. Tuang saus.

Tabur bawang goreng

4. Sajikan dengan kerupuk kanji

(sumber : Sedap Sekejap)