Feeds:
Tulisan
Komentar

Kroket ayam isi keju

kroket ayamKebagian membawa konsumsi untuk pengajian bingung juga mau bawa apa..

Setelah membongkar-bongkar buku resep, akhirnya diputuskan membuat kroket ayam…tapi mau nya dibuat dengan rasa yang sedikit ‘lain’ jadilah saya membuat kroket ayam keju, hmm…lumayan, belum selesai menggoreng, anak-anakku bolak balik kedapur mencomot kroket bikinanku…enak, kata mereka, selain puas, dan bangga karena dipuji…(hmmm ge-er dot com) saya yakin besok pasti ‘laku’ dipengajian…

Ini bahannya:

Kentang kukus, haluskan  kira-kira 2buah yang besar

Ayam giling 100 gr

Terigu 8 sendok makan

Susu cair 400ml

Bawang Bombay cincang  ½ butir

Pala bubuk, bubuk kaldu rasa ayam.

Merica bubuk

Keju cheddar

Tepung roti kasar

Putih telur

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat,

Tumis bawang bombay dengan 2 sendok margarin sampai harum, masukkan ayam giling

Sampai setengah matang, masukkan terigu sedikit-sedikit sampai menggumpal, tuang susu cair sambil terus diaduk setelah mengering masukkan kentang kukus, dan masukkan bumbu kaldu, pala bubuk, merica halus dan sedikit garam, aduk rata, angkat. diamkan sampai dingin

Ambil sedikit adonan, isi irisan keju gulung bentuk lonjong. Lumuri dengan tepung roti dan celupkan ke putih telur taburi lagi dengan tepung roti, goreng hingga kuning kecoklatan

Michael Jacson meninggal dunia, itu berita minggu lalu yang sampai sekarang masih menjadi sorotan di semua media baik cetak maupun elektronik.Semua kaget, semua terhenyak, bahkan saya yang kurang mengikuti berita pun jadi ikutan latah mengikuti terus semua berita mengenai si “King of The Pop” ini.

Asal tahu saja,sehari sebelum berita meninggalnya MJ ini, saya sempat baca disalah satu situs yang mengatakan bahwa si MJ ini telah berpindah keyakinan menjadi muallaf (berita basi, menurut orang kale soal ini…tapi maklum saja ibu rumah tangga (ngeles dot com…hihihi…)banyak ketinggalannya dan itupun karna belakangan lagi keranjingan upload video lagu2 tahun 80’an di youtube, kemudian dishare ke facebook..iseng…juga sekedar mengenang masa lalu…terus inget lagu ‘We are the World’ nya USA for Africa…yang gabungan artis2 Amrik bikin lagu khusus penggalangan dana buat Afrika…hmm..iseng2  lihat di klip itu ada MJ…,terus, biasalah pencarian berkembang ke lagu-lagunya MJ, dan didapatlah berita tentang kemualaf’an nya si MJ ini….

Jujur aja, ada rasa senang dengan membaca isi situs tsb, walau ga tau  tepatnya apa sebabnya…dibeberapa situs yang lain pun ada berbagai pendapat pro dan kontra mengenai hal itu…tapi sudahlah…mau diributin juga orang nya udah ga ada…(Semoga mendapatkan yang terbaik untuk nya…Amiin..) .

Malahan sempet komentar suamiku  bikin aku tersenyum waktu dia sepulang kantor aku ceritain tentang MJ yang udah muallaf sebelum meninggal..(yang akhirnya aku juga sempat mengamininya…)

Hanya saja…jika seseorang meninggal dunia, setahu saya adalah kewajiban yang hidup untuk memberikan penghormatan terakhir kepadanya dengan memakamkan sesuai agama yang dianut orang tersebut. Jika memang benar beritanya bahwa si MJ ini adalah seorang muslim, semoga keluarganya bisa memberikan cintanya kepada Mikaeel yang terakhir kali dalam bentuk pemakaman sebagai seorang muslim…

Rasanya miris melihat acara dibeberapa stasiun televisi dini hari ini yang menyiarkan live bagaimana mereka melepas si MJ ini..dengan peti jenazah dihadapan mereka…

Saya Cuma membayangkan bagaimana jika saya yang menjadi MJ ini, yang bila benar2 sebagai seorang muslim, ketika menjadi mayat tidak segera dimakamkan sebelumnya karena urusan forensik, kemudian sekarang demi kepentingan sebuah kontrak bisnis yang belum terselesaikan karena keburu meninggal, (Rencananya MJ akan tour di 50negara untuk konser BU (Butuh Uang) nya dimulai tanggal 13 Juli ini)),   akhirnya ‘dipaksa’ menunggu demi acara konser yang tertunda…seolah2 si produser ga mau rugi karena konser si MJ ini gatot alias gagal total serta lagu2 yang bernuansa ‘bukan dari agama yang dianutnya’ saat ini, bergema mengiringi nya dan bukan  ayat2 yang seharusnya dikumandangkan …ahh….

Mungkin inilah rencana Allah…Bila Allah berkehendak apapun yang diusahakan oleh manusia, sekeras apapun mereka berusaha, tidak ada apa-apanya dibandingkan dengan kekuasaan Allah SWT. mungkin bila MJ dimasa terakhir usianya mengalami keterpurukan, hampir dilupakan orang, kabarnya terlilit hutang dengan angka fantastis,…bangkrut dan dengan tuduhan sebagai pribadi tidak ‘sehat’ tertuduh sebagai seorang phedofilia (semoga penulisannya benar..hehehe…), dengan catatan masa kecil yang suram….dan bila berita mengenai kemuallafannya benar…mungkin inilah jawaban dari Allah…ketika MJ tutup usia, tiba2 saja lagu2nya banyak dicari lagi oleh orang bahkan mungkin seluruh dunia..penjualannya jelas menguntungkan…yang pasti bisa menutup segala hutang-hutangnya selama ini,…MJ kembali disebut lagi..kembali diingat sebagai seorang King of The Pop..bahkan keburukannya (sebutlah sebagai fitnah dunia) sudah dilupakan orang…dengan tanpa sadar seluruh dunia dengan seijin Allah mengangkat kembali derajat seorang  MJ yang telah dilupakan…semoga benar sebelum acara  In Memoriam ini, MJ telah benar2 dimakamkan,dengan cara yang islami…dan semoga bila benar dia telah membangun rumah Allah di Baharain Allah membangunkan sebuah istana buatnya di alam sana semoga Allah memberikan segala kebaikan untuknya…Amiin…

REMPEYEK KACANG

peyek-kacangBAHAN

150 gram tepung beras

1 kuning telur

250 santan dari ¼ butir kelapa

¾ sendok teh garam

5 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus

150 gram kacang tanah, belah dua, goreng setengah matang

Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar

2 cm kencur

1 cm kunyit

CARA MEMBUAT

1. aduk bahan dan bumbu halus kecuali kacang tanah, sampai rata

2. Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan, tambahkan kacang tanah

3. Tuang adonan disisi penggorengan. Siram-siram dengan minyak goreng sampai terlepas

4. Goreng sampai kering

PECEL

pecelBAHAN

12 lonjor kacang panjang, potong-potong , rebus

225 gram taoge, buang akar, seduh

1 ikat bayam, siangi, rebus

200 gram kol, iris kasar, rebus

BAHAN SAMBEL PECEL

200 Gram kacang tanah goreng, haluskan

2 sendok makan air asam jawa ( dari 2 sendok asam jawa dan 4 sendok makan air panas)

250 ml air panas

1 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS

4 buah cabai merah

2 buah cabai rawit

3 lembar daun jeruk, buang tulang

3 cm kencur

5 siung bawang putih, goreng

½ sendok teh terasi, goreng

1 ½ sendok teh garam

10 sendok teh gula merah

CARA MEMBUAT

1. Aduk rata bahan sambal pecel dan bumbu halus kecuali air asam

2. Tambahkan air asam, aduk rata

3. tata kacang panjang, taoge, bayam, dan kol siram dengan sambal pecel

4. sajikan dengan rempeyek kacang tanah.

(untuk 6porsi)

Sumber : Sedap Sekejap

KAREDOK

karedokBAHAN

5 lnjor kacang panjang, iris ½ cm

125 gram taoge, buang akarnya

4 tangkai (50gram) daun kemangi

4 buah terong hijau bulat, potong-potong

2 buah ketimun

BAHAN SAUS

250 gram kacang tanah goreng

5 buah cabai rawit

5 buah cabai merah

75 gram kencur

15 siung bawang putih

2 ½ sendok teh terasi

5 sendok teh air jeruk limau

1 ¼ sendok teh garam

5 sendok makan gula merah

325 ml air hangat

CARA MEMBUAT

1. Saus, untuk setiap porsi, haluskan 50 gram kacang tanah, 1buah cabai rawit, 1 buah cabai merah,

3 siung bawang putih, 4 cm kencur, ½ sendok teh terasi, ¼ sendok teh garam, dan 1 sendok makan gula merah

2. Tuang 65 ml air hangat. Aduk rata. Tambahkan 1 sendok teh air jeruk limau. Aduk rata

3. Tambahkan taoge, daun kemangi,kacang panjang, terong hijau, dan ketimun. Aduk rata

4. Sajikan dengan kerupuk kanji

(untuk 5 porsi)

Sumber : Sedap Sekejap

GADO-GADO

gado-gadoBAHAN

350 gram kentang rebus, goreng sampai berkulit

1 ½ buah tahu cina goreng sampai berkulit

200 gram tempe, goreng potong-potong

15 lembar daun selada, sobek-sobek

2 buah ketimun, iris tipis

100 gram taoge, rebus

150 gram kol, rebus, iris kasar

100 gram kerupuk kanji

3 ½ sendok makan bawang goreng untuk taburan

BAHAN SAUS

250 gram kacang tanah kulit, goreng haluskan

3 lembar daun jeruk

1 ½ sendok makan kecap manis

3 sendok makan saus tomat

1 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah

500 ml santan dari ½ butir kelapa

1 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS

2 buah cabai merah

4 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 cm kencur

CARA MEMBUAT

1. Saus, tumis bumbu halus  dan daun jeruk sampai halus

2. Tambahkan kacang tanah halus, kecap manis, dan saus tomat. Aduk rata, masukkan santan garam dan gula merah. Didihkan

3. Tata kentang, tahu cina, tempe, daun selada, ketimun,taoge dan kol di piring. Tuang saus.

Tabur bawang goreng

4. Sajikan dengan kerupuk kanji

(sumber : Sedap Sekejap)

MAKARONI PANGGANG

makaroni panggangBAHAN:

2 sendok makan margarin

2 siung bawang putih, cincang halus

½ buah bawang bombay, cincang halus

4 sendok makan tepung terigu protein sedang

600 ml susu cair

6 butir telur, kocok lepas

100 gram makaroni panjang

100 gram kornet

100 gram keju cheddar parut

1 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

½ sendok teh pala bubuk

3 sendok makan saus tomat

75 gram keju cheddar parut untuk taburan

CARA MEMBUAT

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir

3. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Angkat tambahkan telur aduk rata

4. Masukkan makaroni, kornet, keju cheddar parut, garam, merica bubuk, pala bubuk dan saus tomat. Aduk rata

5. Tuang di pinggan tahan panas yang dioles margarin. Tabur keju cheddar parut

6. Letakkan pinggan di loyang lebih besar yang diberi sedikit air

7. Oven 70 menit dengan suhu 170°C

FUYONGHAI TAHU

fuyonghai_tahuBAHAN

1 buah tahu, haluskan

100 gram udang cincang – 5 butir telur kocok lepas

1 butir bawang bombay, cincang halus

2 tangkai daun bawang  cincang halus – 2 siung bawang putih cincang halus

1 ¼ sendok teh garam – ½ sendok teh merica bubuk

1 ½ sendok teh kecap inggris

BAHAN SAUS:

8 butir bawang merah, iris halus – 1 ½  buah wortel iris korek api

75 gram kacang polong – 7 ½ sendok makan saus tomat

2 ¼ sendok makan kecap manis – 1 ½ sendok teh kecap inggris

¼ sendok teh garam – ¼ sendok teh merica bubuk

3 ¾ sendok teh gula pasir – 450 ml air – 2 ½ sendok teh tepung maezena dilarutkan

Dalam air 2 ¼ sendok, untuk pengental – 1 tangkai daun bawang, potong serong

2 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT

1. aduk rata bahan, panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan cekung, tuang satu sendok sayur adonan. Goreng sampai matang

2. saus, tumis bawang merah sampai harum, tambahkan wortel, aduk sampai layu

3. masukkan kacang polong, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata

4. Tuang air. Didihkan, kentalkan dengan larutan tepung maezena, masak sampai meletup-letup

5. menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, aduk rata

6. Sajikan foyonghai beserta sausnya

TAHU ALA SECHUAN

tahu ala sechuanBAHAN

2 buah tofu telur spesial, potong-potong, goreng berkulit

100 gram daging giling

3 siung bawang putih, cincang halus

½ siung bawang  bombay cincang halus

2 cm jahe, memarkan

2 sendok teh tauco

1 sendok makan kecap manis

½ sendok makan saus sambal

1/8 sendok teh garam

¼ sendok teh merica bubuk

¼ sendok teh gula pasir

200 ml air

1 batang daun seledri, iris miring

2 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT

1. Tumis  bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan jahe sampai harum, masukkan tauco, tumis sampai harum

2.  Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna

3.  Masukkan tofu telur spesial. Aduk rata

4.  Tambahkan kecap manis, saus sambal, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata, masukkan air, masak sampai meletup-letup

5. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang . Aduk rata

tahu telur masak sukiyakiBAHAN
2 buah tofu
3 siung bawang putih, memarkan
½ buah bawang bombay, iris panjang
2 cm jahe, memarkan
150 gram daging sukiyaki
100 gram jamur merang, belah dua
2 sendok makan saus teriyaki
1 sendok makan kikkoman
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh merica bubuk
400 ml air
2 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air, larutkan untuk pengental
2 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT
1. Potong-potong tofu. Goreng tofu sampai berkulit, sisihkan
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan daging sukiyaki satu persatu. Aduk sampai berubah warna
3. Masukkan jamur merang dan tofu.Aduk rata. Tambahkan saus teriyaki, kikkoman, gula pasir dan merica bubuk, aduk rata
4. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup

Tulisan Sebelumnya »